めちゃくちゃ悩まされているというほどでもないのですが、この2～3年、どうにも困っていたのは母が余ったご飯を冷蔵庫で保存する事。
冷蔵したご飯。
食べたことがある人なら分かると思うのですが、まぁまずいんですよ。
昔は「まぁパサパサしてるけど食えなくもない」と思っていた事があるのですが、ある時からご飯を冷凍で保存するようにして、それを解凍し食べてみたらあまりの味の違いに気づいたのです。
まるで別物だと。
で、これってもうウン十年前から世間一般的にも知識として出回っていてやっているご家庭も多いと思います。
俺がやらなかったのはたんなるものぐさ（苦笑。
でもこの2～3年にSNSで「ご飯のの冷蔵保存は絶対にダメ！」とか言うのを見た事や味の違いにより、
「これは絶対に冷凍するべき」となり現在に至ります。
今は冷蔵保存をすることはありません。
一応、その情報が載っているリンクも貼っておきます。
ただ冷凍すると言っても炊きたてを保存するとかまではしていません。
余ったご飯をラップに包んで冷凍する程度。
だからたいした事じゃないのですが、これでも冷蔵したご飯と比べると味は雲泥の差。
なのでご飯を保存するときは冷凍でやっていたのですが･･･。
母はいつまで経ってもご飯の冷蔵保存をやめませんでした。
密閉タイプのタッパーにご飯を入れ、冷蔵庫にしまうのです。
密閉されていても味の劣化は防げません。
で、あるとき言ったのですよ。
「ご飯がまずくなるから冷蔵保存はやめた方がいい」と。
母が冷凍を面倒くさがるのも息子の俺はなんとなく分かっています。
おそらく「味はたいして変わらない」や解凍が面倒でイヤがっているのだと思います。
その部分に関して気持ちは分かります。
でもまぁ先に述べたように味に圧倒的な違いがあるわけですよ。
で、ラップで保管すりゃいいだけですから、そこまでたいした手間でもないじゃないですか。
だから冷凍保存するようにしてほしいなと思っていたのですが･･･。
これがいつまでたってもやらなかったのですよね･･･。
とまぁ、そんな事が続き、さすがの俺もキレそうになったのですが、それは思いとどまりました。
ろくに働きもしていない立場でそういう事を強くいうのもアレだなぁと思って。
しかし俺が冷凍保存を繰り返す中でもあまりに冷蔵保存を続けるもんだから、あるとき強めに言ったのですよ。
「パサパサになって食えないって！」と。
すると母。
「あとでチャーハンとかにして食べるからいい」との返事。
俺としてはそういうことを言っているのではないのですが･･･。
まぁこんなことでブチギレるのもあれですから、この時はそれ以上は何も言いませんでした。
んで、ここ最近。
ようやく米の冷蔵保存を少しですがやめるようになってきました。
というのも3ヶ月ほど前なのですが、また懲りずにけっこうな量のご飯を冷蔵保存していたのですよ。
3時間程度の保存ということで入れたみたいですが、それを見た俺は「エエッー！」と驚きの声をあげてしまって。
で、母が「どうしたの？」とやってきたので、
「いや、これはさすがにダメでしょ･･･」と言ったら、ようやくその意味が伝わったというか･･･。
ご飯の冷蔵保存が本当によろしくないということが分かったようでした。
とはいえ、まだ完全ではありません。
解凍したご飯を食べてあまった場合は冷蔵保存していたりします。
ただ、これに関しては少量で母が自分で食べているようなので、うるさくはいいません。
「また冷凍しろ」っていうのは神経質すぎるかなと。
とまぁ、血を分けた親子でもこういう事の認識の違いというのは厄介だなぁと。
いやね、これがたいした差がないなら俺も気にしないですよ。
でも冷蔵保存したご飯は絶対にまずくなります。
それを後で食べるぐらいなら、ちょっとした手間をかけてもご飯は冷凍で保存するべきだと思います。
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